Растворимый цикорий. Полезные свойства и противопоказания. Напитки для здоровья

Здравствуйте,  дорогие друзья и наши уважаемые читатели! Сегодня очень популярным оздоровительным напитком становится растворимый цикорий. Полезные свойства и противопоказания горячо обсуждаются на страницах блогов и форумов.

Не скажу, что я раньше часто покупала цикорий. Честно говоря, очень редко! Благодаря интернету я узнала о чудодейственных свойствах этого растения и, надеюсь, оздоровительный напиток с молоком займет в рационе нашей семьи достойное место. Ну, по крайней мере, я –то точно его буду употреблять!

Думаю, что и вам будет интересно поближе познакомиться с этим удивительным растением, узнать чем оно полезно для здоровья, как его правильно пить и какие напитки можно приготовить.

Трава цикорий – что это за растение?

Трудно перечислить места на нашей планете, где бы не встречалось это травянистое растение, красиво украшенное голубыми или бело-розовыми цветочками. Пожалуй, лишь Крайний Север и Южный полюс не являются зонами его распространения. Растет эта многолетняя трава везде, как сорняк. Особенно у дорог, на лугах, лесных полянах.

Есть два культивируемых сорта – цикорий обыкновенный и салатный, которые разводят для нужд кулинарии и в качестве средства для здоровья.

С древних времен люди стали применять растение для лечения многочисленных недугов органов пищеварения, сердца, кожных покровов, почек и мочевого пузыря, крови, нервной системы.

И сейчас в народной медицине используются различные отвары и настои из корней и наземной части растения. В кулинарии цикорий используется, как заменитель кофе, а также при приготовлении салатов и приправ к мясу.

Заготовку корней растения проводят осенью. Выкапывают, промывают, мелко режут и высушивают. При желании заготовку можно поджарить, как кофейные зерна. Верхнюю часть растения вместе с листиками и цветками срезают летом во время цветения и также высушивают. Потом готовят лечебные отвары и настои, компрессы..

В бакалейных отделах супермаркетов свободно можно купить цикорий в виде растворимого порошка, гранул или густого сиропа, а также с различными травами и плодами.

Цикорий растворимый

В каком виде его полезнее применять? Все зависит от ваших целей. Если вы хотите использовать его в качестве лечебно-профилактического средства, то, конечно, нужно заготавливать корни самостоятельно или покупать их в сушеном виде в аптеках «Здоровье». На этой основе готовить отвары или настои для наружного и внутреннего употребления.

Если хотите сделать цикорий повседневным напитком вместо кофе, то лучше всего покупать растворимый порошок, гранулы  или густой сироп. По вкусу напиток очень приятен, особенно с молоком и не содержит кофеина, который противопоказан многим людям.

Есть только одно НО! Промышленное производство растворимого цикория  проводится двумя способами. При первом — порошок или гранулы получают путем горячей сушки при температуре 220 градусов. Понятно, что полезных веществ при такой сушке останется не так уж много.

Второй способ заключается в использовании технологии сублимирования,  в которой используется невысокая температура. Это более щадящий способ получения растворимого напитка и он более полезен для здоровья.

Сироп из цикория получают путем сгущения растворимого порошка, полученного при горячей сушке.

Вывод: Если вы хотите получить максимальную оздоровительную или даже лечебную пользу от цикория, готовьте отвары и настои из высушенных или свежих корней, цветков и листьев. Если вам нужен повседневный напиток, лишенный кофеина, покупайте растворимый цикорий в супермаркете. Но смотрите на этикетку, где может быть указан способ его получения. Увидите слово «сублимированный», смело покупайте. Получите вкусный и полезный напиток.

Полезные и лечебные свойства растения

Поддержание полезной микрофлоры:  лакто- и бифидобактерий
Больше всего в цикории инулина, который является питательной средой для полезной микрофлоры. В высушенных корнях его содержание доходит до 40%, а по некоторым источникам – до 75%. Дисбактериоз, укрепление иммунитета, очищение стенок кишечника от слизи, токсинов и остатков непереваренной пищи, лечение запоров – все это поможет скорректировать это целебное растение.

Поддержание литогенных свойств желчи
Цикорий разжижает желчь, растворяет мелкие конкременты, улучшает переваривание пищи, особенно жиров.

Хронический гипоацидный гастрит
В народной медицине ценится свойство корней цикория усиливать сокообразование и кислотность желудочного сока.

Лечение атеросклероза сосудов и гипертонии
Отмечено, что цикорий препятствует всасыванию пищевого холестерина, очищает сосуды от липопротеинов низкой и очень низкой плотности и повышает уровень полезных липопротеинов высокой плотности. Именно поэтому, любые проблемы с сердцем и сосудам – прямое показание заменить ежедневный прием чая или кофе на растворимый напиток.

Две чашки цикория для здоровья ежедневно

Похудение и борьба с лишним весом
Инулин и фенолы, содержащиеся в корнях растения способствуют налаживанию пищеварения, выведению жиров, регулированию углеводного обмена, снижению аппетита. Организм получает много витаминов и минералов, которые  важны для ускорения обменных процессов при похудении. Кроме этого, растворимый цикорий — отличное  мочегонное средство. Он  выводит всю лишнюю жидкость из органов и тканей.

Лечение артрозов и артритов
Цикорий богат не только инулином. В нем содержится масса важных биологических веществ, которые оптимизируют водно-солевой, белковый, углеводно-жировой обмен и укрепляют суставы, связки, снимают боли и улучшают подвижность суставов.

Диабет сахарный  2 типа
Пить растворимый цикорий – это святое дело для диабетиков. Абсолютно безвредный, питательный напиток. С ним организм получит инулин, фруктозу, органические кислоты, фенолы, белки и дубильные вещества. Все это предупреждает сосудистые осложнения диабета.

Вечерний прием растворимого напитка
Если выпить чашку напитка незадолго до сна, цикорий будет способствовать общему расслаблению нервной и мышечной системы, спокойствию и более быстрому засыпанию.

Утренний прием растворимого напитка
Пейте чашку напитка во время завтрака, потом еще 1-2 чашки днем и вы всегда будете прекрасно себя чувствовать. Повысится жизненный тонус, энергия и хорошее настроение будут вам сопутствовать в течение дня.

Кому противопоказаны напитки из цикория

Индивидуальная непереносимость растения
Некоторые люди не смогут пить этот растворимый напиток, из-за возможной непереносимости растения и развития аллергических реакций.

Беременность, кормление грудью
Несмотря на то, что это весьма питательный напиток, возможность отрицательного воздействия на плод и на родившегося младенца возрастает, если женщина будет употреблять растворимый цикорий.

Дети до двух лет
Несовершенство пищеварительного аппарата и ферментов у маленьких детей являются противопоказанием для дачи им напитков.

Желчно-каменная болезнь
Желчегонные свойства растения необходимо учитывать и они являются препятствием для употребления растворимого целебного напитка.

Хронический гиперацидный гастрит
Пить растворимый цикорий можно только при гипацидном гастрите, иначе возможна изжога и развитие язвы желудка..

Напитки с цикорием
Не полагается применять при варикозном расширении вен, геморрое

Рецепты приготовления растворимого напитка

Как приготовить растворимый напиток с цикорием?
В качестве заменителя натурального кофе возьмите 1-2 ложечки (чайные) и разведите порошок горячей водой (200 мл). Для вкуса добавьте молоко, мед или сахар.

Можно взять чайную ложечку сиропа и также развести в 200 мл воды. Это должен быть не кипяток, просто горячая вода

Сколько чашек с напитком можно выпить за день?
В течение дня можно выпить 3-4 чашки. По одной чашке во время завтрака и ужина, плюс к этому   в течение дня еще 1-2 порции. По отзывам потребителей это количество многим быстро приедается. Так что в реальности – 1-2  порции ежедневно является оптимальным вариантом.

Какова калорийность цикория?
Высокая! На 100 г сырого или сушеного корня приходится примерно 360 ккал. Но в одной чайной ложечке  – 15-20 ккал.

В салатных листьях этого растения  —  23 ккал.

Как принимать цикорий при различных заболеваниях?
Для этих целей подойдут высушенные корни или цветы с листвой, из которых в дальнейшем готовят отвары, настои, делают примочки, лечебные ванны, компрессы. Но это будет темой другой нашей статьи.

Растворимый цикорий (полезные свойства и противопоказания) следует обязательно учитывать, если вы приобрели данный продукт. Сублимированный напиток будет особенно полезен, поскольку в нем сохраняются все полезные свойства растения. Учитывайте противопоказания! При необходимости обращайтесь к врачу за советом. Доктор оценит ваше состояние и даст профессиональные рекомендации.

Источник

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Растворимый цикорий. Полезные свойства и противопоказания. Напитки для здоровья
Adblock detector